贵州铜仁招厨师
厨师。岗位职责:。1、负责统筹管理牛杂及牛肉预制菜生产及研发工作(新品研发、培训,菜品制作与新菜品的研发以及工艺转化、工艺标准制定、技术引进等);。2、负责落地新品研发计划、工艺标准、工艺转化技术目标完成;。3、负责针对产品、原料、调料、设备进行市场考察、调研、技术交流工作;。4、负责公司相关技术核心内容、工艺流程、文件、标准量化材料等的整理、归档、保管工作;。5、负责协助对各产品的出品质量的检查、督导工作;。6、负责对研发结果的鉴定、评审和论证工作;。7、负责制定企业各食品添加剂的使用标准;。8、关注菜谱营养分析并与内外部相关部门对接事宜。任职资格:。1、45岁以下,具备5年以上牛肉、牛杂类预制菜菜品制作、研发检验、3年以上同岗位制作及管理经验;。2、对于各类预制菜菜品工艺转化与落地有较为丰富的实践经验;。3、具
贵州铜仁
05月16日 11:14